Le poisson dans tous ses états

Adultes - Sébastien MOUGIN

Un cours dédié aux gourmets à la recherche d’idées originales pour préparer des recettes modernes et savoureuses basées sur les produits issus de la mer, pour que les farces, les émulsions, les tartares et autres mousselines n’aient plus aucun secret pour vous : tartare de saumon et avocat aux aromates, mousseline de Saint Jacques aux saveurs forestières, terrine de rouget à la provençale...
Prévoir : un tablier, un torchon, des boîtes hermétiques et un budget de 10 € pour les ingrédients.

Horaires

Mercredi : 19h à 22h (3 séances)
Dates : 13, 20 et 27 mars

Tarif

38 € + participation aux frais (3 séances)

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